Areias de lima com canela (Lime and cinnamon cookies)

 

 

Ingredientes (40 unidades aprox.)

330gr. de farinha

200gr. de manteiga

100gr. de açúcar amarelo

Raspa de 2 limas

Açúcar branco e canela para envolver

Preparação

Coloca-se o açúcar branco e a canela numa tacinha, mistura-se bem e reserva-se.

Bate-se a manteiga com o açúcar amarelo e a raspa de lima até obter uma massa esbranquiçada. Em seguida junta-se a farinha e envolve-se bem. Com as mãos formam-se pequenas bolinhas que se colocam no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal (se for necessário pode colocar-se a massa no frigorífico durante 30 minutos para ser mais fácil moldar os biscoitos).

Leva-se ao forno pré-aquecido (200ºC) durante 15 minutos. Ao fim deste tempo retiram-se imediatamente os biscoitos do forno, passam-se pela mistura de açúcar branco e canela (convém usar luvas para não queimar as mãos) e deixam-se arrefecer completamente.

Depois de frios podem ser colocados numa caixa ou frasco hermético pois aguentam várias semanas.

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