Medalhões de pescada em papelote com legumes (Hake tenders "en pappillote" with veggies)

 

Ingredientes (2 doses)

4 medalhões de pescada

250gr. de brócolos em floretes

1 cenoura em palitos grossos

1 limão

Oregãos qb

Sal qb

Azeite qb

Preparação

Tempera-se o peixe com uma pitada de sal, oregãos, um fio de azeite raspa e sumo de limão. Deixa-se repousar por 30 minutos. Cortam-se quadrados de papel vegetal colocando em cada um o peixe e os legumes e regando com a marinada.

Fecham-se os papelotes selando bem e levam-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 15 minutos. Retiram-se do forno e servem-se de imediato.

Agora também no Facebook