Tortilha de camarão (Prawn tortilla)

 

Ingredientes (2 doses)

3 ovos

1 batata cozida

Camarão cozido

Pimento vermelho

3 colheres de sopa de leite

Sal qb

Pimenta preta qb

Azeite qb

Cebolinho

Preparação

Batem-se os ovos com o leite e reservam-se. Fatia-se a batata para uma taça, junta-se o pimento em tiras e o cebolinho picado. Adicionam-se os ovos batidos e envolve-se bem. Unta-se o fundo de uma frigideira anti-aderente com azeite, deixa-se aquecer e verte-se a mistura de ovos e batata. Colocam-se os camarões descascados por cima, tapa-se a frigideira e cozinha-se em lume brando até o rebordo da tortilha começar a solidificar. Nessa altura vira-se cuidadosamente a tortilha com o auxílio de um prato e deixa-se cozinhar do outro lado.Acompanha-se com uma salada verde.

NOTA

Sei que esta não é uma tortilha tradicional mas foi feita para aproveitar uma batata cozida e um resto de camarão e resultou muito bem.

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