Brownies vegan (Vegan brownies)

 

Ingredientes

300gr. de courgette

125gr. margarina

200gr. açúcar amarelo

250gr. de farinha

50gr. de cacau magro

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Preparação

Rala-se a courgette e coloca-se num pano para escorrer o excesso de água.

Bate-se o açúcar com a margarina derretida juntando a courgette em seguida e batendo mais um pouco. Por fim adiciona-se a farinha peneirada com o cacau, o fermento e o sal.

Coloca-se a massa numa forma sem furo (de preferência quadrada 20 * 20 cm) forrada com papel vegetal levando ao forno pré-aquecido (180.ºC) por 30 minutos. Deixa-se repousar um pouco dentro do forno com a porta encostada.

Retira-se do forno, coloca-se a forma em cima de uma rede de biscoitos e deixa-se arrefecer completamente antes de cortar.

 

 

NOTA

Os brownies ficam mais escuros do que na foto mas, não tinha cacau suficiente em casa. A courgette pode ser ralada com ou sem casca, no caso deixei a casca. Por muito estranho que possa parecer, a receita funciona mesmo e o bolo fica super macio e delicioso. Gosto de o guardar no frio por uma questão de gosto pessoal mas não é "obrigatório".

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