Entrecosto à Americana na air-fryer (Air-fryer American barbecue spare ribs)

Ingredientes (2 doses)

500gr. de entrecosto

Molho barbecue de preferência caseiro (ver a receita anterior)

Preparação

Na véspera coloca-se o entrecosto num tacho com água e sal e coze-se por 20 minutos. Retira-se do lume, escorre-se bem e coloca-se numa caixa com tampa. Rega-se com o molho barbecue, envolve-se bem e deixa-se repousar durante a noite no frio. Retira-se do frio cerca de uma hora antes de cozinhar.

Na altura de cozinhar, coloca-se no cesto da air-fryer e cozinha-se a 180.ºC por 15 minutos.

 

 

NOTA

Por muito estranho que possa parecer, cozer o entrecosto primeiro deixa-o muito mais macio e suculento.

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