Fajitas de camarão (Shrimp fajitas)

Ingredientes

Tortilhas mexicanas

Camarão

Cebola roxa

Pimentos diversos (verde, amarelo, vermelho, laranja)

Azeite

Paprika

Pimenta caiena

Cominhos

Sal

Lima

Coentros

Preparação

Numa taça larga misturam-se os temperos com um fio de azeite e envolvem-se os pimentos em tiras finas e as cebolas cortadas em meias-luas também finas. Salteiam-se numa frigideira enquanto se envolvem os camarões no tempero sobrante. Quando as cebolas e os pimentos estiverem amolecidos junta-se o camarão e deixa-se cozinhar. Colocam-se porções da mistura sobre  as tortilhas, rega-se com sumo de lima, polvilha-se com coentros. Devem ser acompanhadas por um pouco de guacamole.

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