Espetadas de camarão com molho de abacate (Shrimp skewers with avocado sauce)

Ingredientes

Camarões médios

1 abacate

1 colher sopa de azeite

Sumo de 1 lima (ou mais dependendo do tamanho do abacate)

1 dente de alho pequeno

Sal

Pimenta caiena

Pimenta preta

Azeite (para pincelar os camarões)

Espetos de madeira (demolhados durante 20 a 30 minutos)

Preparação

Descongelam-se os camarões, descascam-se, dá-se um corte no lombo e retira-se a tripa com o auxílio de um palito. Temperam-se com sal, uma pitada de pimenta caiena e umas gotas de sumo de lima. Reservam-se enquanto se prepara o molho. Para o molho esmaga-se o abacate com o auxílio de um garfo, rega-se com o restante sumo de lima, junta-se o alho picado miudinho e tempera-se com sal e pimenta preta. Colocam-se os camarões nos espetos e grelham-se de ambos os lados. Servem-se de imediato sobre o molho de abacate.

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