Strogonoff de peru (Turkey strogonoff)

Ingredientes (2 / 3 doses)

300gr. de peito de peru

1 lata média (355gr.) cogumelos laminados

1/2 cebola pequena

1 dente de alho

1/2 dl de Moscatel (ou vinho do Porto)

1 dl natas de soja

Azeite

Alho em pó

Sal

Pimenta preta

Paprika fumada

Preparação

Corta-se o peito de peru em tiras finas com cerca de 10cm. de comprimento, temperam-se com um pouco de sal, pimenta preta, alho em pós e paprika fumada, deixando repousar durante 1 hora aproximadamente.

Pica-se a cebola e o alho bem miudinhos e levam-se ao lume numa frigideira com um pouco de azeite. Quando começarem a querer alourar juntam-se as tiras de peru e os cogumelos bem escorridos. Quando a carne estiver cozinhada rega-se com o Moscatel, flambeia-se e em seguida juntam-se as natas. Deixa-se cozinhar mais 1 ou 2 minutos apenas para que as natas engrossem e está pronto a servir. Este foi acompanhado por arroz árabe.

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