Espetadas de peru com molho Satay (Turkey kebabs with Satay sauce)

Ingredientes (2 doses)

4 espetadas de peru

Sal

Alho em pó

(para o molho)

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

Sumo de meia lima

1 colher de sobremesa de molho de soja

1 colher de sobremesa de molho de peixe ("fish sauce" - opcional)

1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado

1 dente de alho pequeno

3 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de amendoins torrados picados

Preparação

Temperam-se as espetadas com o sal e alho em pó e grelham-se até estarem no ponto desejado. Misturam-se todos os ingredientes do molho no robot de cozinha ou no copo misturador e trituram-se até o molho atingir uma consistência espessa mas lisa e homogénea.

Servem-se as espetadas regadas com um pouco de molho, polvilhadas com os amendoins picados. Estas foram acompanhadas por puré de courgette com coentros.

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