Braz de atum (Tuna "Braz" style)

Ingredientes (2 a 3 doses)

2 latas de atum ao natural

4 ovos

150gr. de batata palha

1 cenoura pequena

1 cebola média

2 dentes de alho

Azeite qb

Salsa fresca

Sal qb (opcional)

Preparação

Coloca-se um pouco de azeite no fundo de um tacho e junta-se o alho em fatias finas, a cebola em meias luas finas e a cenoura cortada em juliana. Leva-se o tacho ao lume e deixa-se cozinhar até que a cebola, o alho e a cenoura estejam macios. Junta-se então o atum em pedaços e previamente escorrido bem como as batatas envolvendo bem. Por fim adicionam-se os ovos batidos (com o sal se for o caso) e deixa-se cozinhar em lume médio mexendo sempre até atingir a consistência desejada. Retira-se do lume,polvilha-se com a salsa picada e serve-se de imediato.

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