Mexihões à Bulhão Pato (Mussels "Bulhão Pato" Style)

Ingredientes (2 doses)

12 mexilhões grandes (no caso usei congelados, de meia casca)

1/4 de chávena de vinho branco

1 colher de sopa de manteiga

4 dentes de alho grandes

1 malagueta (opcional)

1 molho generoso de coentros frescos

Azeite qb

Sal qb

Sumo de limão qb

Preparação

Coloca-se uma dose generosa de azeite no fundo de um tacho e juntam-se os alhos esmagados e picados grosseiramente, a malagueta (inteira se a tolerância ao picante for pouca) e os coentros também picados grosseiramente. Deixam-se os alhos começarem a amolecer (atenção para que não queimem) e em seguida juntam-se os mexilhões virados para baixo. Rega-se com o vinho, tapam-se e espera-se que comece a ferver deixando cozinhar por 3 a 4 minutos. Retira-se do lume, junta-se a manteiga, rega-se com o sumo de limão e deixa-se repousar com o tacho tapado cerca de 5 minutos servindo em seguida.

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