Roti de peru no forno com castanhas (Oven roasted turkey roti with chestnuts)

Ingredientes

1 roti de peru

Castanhas

3 a 4 dentes de alho assados

Sal qb

Paprika fumada qb

Azeite qb

Vinho branco qb

Preparação

Misturam-se dentes de alho, o sal, a paprika o azeite e o vinho branco de modo a formar uma pasta. Barra-se a carne com essa pasta, distribuem-se as castanhas pelo tabuleiro e deixa-se repousar durante umas horas (pode ficar durante a noite). Coloca-se o tabuleiro no forno pré-aquecido (180.ºC) coberto do película de alumínio durante 40 minutos. Ao fim desse tempo retira-se o papel de alumínio e coloca-se novamente no forno por mais 40 minutos. Retira-se do forno, cobre-se novamente com película de alumínio (agora para não deixar arrefecer) e deixa-se repousar 10 a 15 minutos. Fatia-se a carne e serve-se acompanhada das castanhas e salada.

NOTA
A carne pode não precisar de tanto tempo no forno, mais uma vez depende muito do forno e da espessura / tamanho do roti.

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