Queques de aveia e banana (sem açúcar) (Sugarless and flourless oat and banana muffins)

Ingredientes (12 unidades aprox.)

3 ovos

2 bananas da madeira maduras + 1 banana da madeira

2 laranjas
2 chávenas de aveia
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa fermento

Chocolate granulado qb (opcional)

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes no copo do liquidificador (excepto a 3.ª banana e o chocolate granulado) e tritura-se bem até obter uma massa liquida e homogénea. Distribui-se a massa pelas formas de queques previamente forradas com forminhas de papel. Em cima de cada queque coloca-se uma rodela da banana reservada e polvilham-se depois com um pouco de chocolate granulado. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180.ºC durante mais ou menos 15 minutos. Ao fim desse tempo retiram-se do forno e deixam-se arrefecer em cima de uma rede de bolachas.

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