Tacos de carne de porco assada (Roasted pork tacos)

Ingredientes

Alface cortada em Juliana

Cenoura ralada

Carne de porco assada

Guacamole (de preferência caseiro)

Queso fresco

Tortilhas mexicanas

Limas

Paprika fumada qb

Alho em pó qb

Cominhos moídos qb

Preparação

Corta-se a carne assada em pequenos cubos e polvilha-se com a paprika, o alho em pó e os cominhos. leva-se ao lume numa frigideira anti-aderente (ou junta-se um fio de azeite) e deixa-se tostar ligeiramente a carne.

Numa frigideira anti-aderente aquecem-se ligeiramente as tortilhas. Formam-se os tacos colocando um pouco de alface na base da tortilha, em seguida a carne e o guacamole e por fim o queso fresco desfeito em pedaços pequenos. Espreme-se um pouco de lima por cima e estão prontos a servir (pode também servir os ingredientes todos em separado deixando que cada pessoa faça a montagem do taco a gosto).

NOTA

O queso fresco é um queijo Sul-Americano praticamente impossível de encontrar por cá. No entanto, é fácil de substituir por queijo feta que deve ser passado 2 ou 3 vezes por água (pode deixar-se de molho 15 a 20 minutos) para retirar o sal.

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