Bacalhau assado com grão (Grilled salted codfish with chickpeas)

Ingredientes (2 doses)

1 posta de bacalhau

1 lata pequena de grão cozido

2 ovos cozidos

1 cebola grande

2 dentes de alho

Azeite qb

Preparação

Escalda-se a posta de bacalhau e seca-se bem. Em seguida assa-se na chapa ou na brasa (preferencialmente). Enquanto o bacalhau assa prepara-se o molho cortando a cebola e o alho em meias luas finas, levando ao lume numa frigideira com uma dose generosa de azeite, deixando cozinhar até que a cebola fique macia.

No fundo de uma travessa coloca-se o grão escorrido, desfaz-se o bacalhau assado em lascas e junta-se em seguida um dos ovos picados. Rega-se com o molho de cebola, decora-se com o outro ovo cortado em quartos e serve-se em seguida.

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