"Maionese" vegan de abacate (Avocado vegan "mayo")

 

Ingredientes

1 abacate maduro

1 dente de alho assado

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de lima

2 colheres de sopa de vinagre de sidra

1/4 de chávena de água

Coentros ou cebolinho a gosto (opcional)

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes no copo da varinha mágica (ou robot de cozinha) e trituram-se até obter um creme liso e uniforme. Caso fique muito espesso pode acrescentar-se mais um pouco de água, triturando novamente para emulsionar.

 

 

NOTA

Este é um excelente substituto para a maionese e óptimo para usar em sandes e saladas.

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