Arroz de samos de bacalhau (Codfish "samos" rice)

 

Ingredientes (2 doses)

400g de samos de bacalhau previamente demolhados

1 chávena de arroz (usei vaporizado)

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 tira de pimento vermelho

1 tomate

1 raminho de salsa

1 raminho de coentros

Azeite qb

Preparação
Coloca-se um pouco de azeite no fundo do tacho. Junta-se a cebola e o alho picados miudinhos bem como o pimento em tirinhas e metade da salsa e coentros picados miudinhos. Quando a cebola começar a alourar acrescenta-se o tomate picado e o bacalhau. Deixa-se refogar 3 a 4 minutos.

Em seguida adiciona-se o arroz e a água (o dobro da quantidade de arroz e de preferência quente). Deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos mas depende muito do tipo de arroz escolhido. Quando o arroz estiver cozinhado retira-se do lume, polvilha-se com a restante salsa e coentros picados e serve-se em seguida.

 

 

NOTA

Samos de bacalhau é a bexiga natatória do peixe agarradas à espinha, é um orgão que enche ou esvazia de água ajudando o peixe a regular a sua profundidade. Nunca tinha provado este produto e, o Bacalhau com Todos teve a gentileza de me oferecer uma embalagem para que pudesse experimentar.

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