Tiramisu (Tiramisu)

Ingredientes

3 ovos

4 colheres de sopa de açucar amarelo

250gr. de queijo mascarpone

2,5dl de café forte e frio

6 colheres de sopa de moscatel

200gr. de palitos la reine

1 iogurte grego

3 folhas de gelatina

Cacau em pó

Preparação

Batem-se as gemas com o açucar até formar uma pasta esbranquiçada. Junta-se o queijo às gemas e envolve-se bem. Acrescenta-se o iogurte grego e de seguida as claras batidas em castelo bem firme. Por último as folhas de gelatina dissolvidas. Junta-se o moscatel ao café e molha-se uma camada de palitos la reine que se coloca no fundo do tabuleiro. Deita-se por cima uma porção do creme. Coloca-se nova camada de palitos demolhados e termina-se com uma camada de creme. Leva-se ao frigorífico para solidificar e antes de servir polvilha-se com cacau amargo em pó.

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