segunda-feira, maio 21, 2018

Como assar batata doce no micro-ondas (How to bake sweet potato in the microwave)


Ingredientes
Batata doce
Papel de cozinha
Prato de pirex

Preparação
Lava-se muito bem a batata doce e pica-se com um garfo toda em volta. Debaixo da torneira molham-se 2 ou 3 folhas de papel de cozinha e envolve-se bem a batata no papel. Coloca-se no prato de pirex e leva-se ao micro-ondas na potência máxima (700w no caso do meu) por 4 minutos voltando a batata a meio do tempo. Se ao fim dos 4 minutos a batata ainda estiver rija colocar novamente do micro-ondas por intervalos de 30 segundos até que atinja a consistência pretendida.


NOTA
Obviamente o tempo indicado depende não só da potência do micro-ondas como também do tamanho da batata.
Assar a batata deste modo é não só rápido como evita que fique demasiado húmida, tornando-a ideal para usar noutro tipo de preparações culinárias como bolos, wafles, panquecas, recheadas, etc..




Agora também no Facebook


domingo, maio 20, 2018

Papaia de pequeno almoço (Breakfast papaya)



Ingredientes (2 doses)
1 papaia madura mas firme
1 iogurte natural magro
2 colheres de sopa de puré de maçã (de preferência caseiro)
2 colheres de sopa de granola (de preferência caseira)
6 framboesas
Canela para polvilhar qb

Preparação
Abre-se a papaia ao meio no sentido longitudinal e retiram-se os caroços. Bate-se o iogurte com o puré de maçã e divide-se pelas cavidades da papaia. Divide-se a granola e as framboesas pelas duas metades da papaia, polvilham-se com canela e serve-se de imediato.

.





Agora também no Facebook

sexta-feira, maio 18, 2018

Crocantes de parmesão e cheddar (Parmesan and Cheddar crisps)


Ingredientes (9 a 12 unidades)
50gr. queijo Cheddar
50gr. queijo Parmesão
Sementes de papoila (opcional)
Sementes de sésamo (opcional)

Preparação
Com o lado grosso do ralador (daqueles com 4 faces) ralam-se os queijos separadamente. Com o auxílio de uma colher de sopa colocam-se montinhos de queijo separados num tabuleiro forrado com papel vegetal (para diferenciar coloquei 1/4 de colher de chá de sementes de sésamo no queijo Cheddar e 1/4 de colher de chá de sementes de papoila no queijo Parmesão). Leva-se ao forno pré-aquecido (200.ºC) por 5 minutos, retira-se o tabuleiro do forno e deixa-se arrefecer. Depois de frio ficam como bolachinhas, super crocantes e deliciosas.





Agora também no Facebook


quinta-feira, maio 17, 2018

Queques de aveia e banana (sem açúcar) (Sugarless and flourless oat and banana muffins)



Ingredientes (12 unidades aprox.)
3 ovos
2 bananas da madeira maduras + 1 banana da madeira
2 laranjas
2 chávenas de aveia
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa fermento
Chocolate granulado qb (opcional)

Preparação
Colocam-se todos os ingredientes no copo do liquidificador (excepto a 3.ª banana e o chocolate granulado) e tritura-se bem até obter uma massa liquida e homogénea. Distribui-se a massa pelas formas de queques previamente forradas com forminhas de papel. Em cima de cada queque coloca-se uma rodela da banana reservada e polvilham-se depois com um pouco de chocolate granulado. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180.ºC durante mais ou menos 15 minutos. Ao fim desse tempo retiram-se do forno e deixam-se arrefecer em cima de uma rede de bolachas.





Agora também no Facebook


quarta-feira, maio 16, 2018

Mimos de pescada com sopa de cebola (Hake fillets with onion soup)



Ingredientes (2 doses)
4 mimos de pescada
1dl. de cerveja
1 iogurte grego (pode usar-se natas)
2 colheres de sopa de preparado de sopa de cebola
Salsa fresca para polvilhar

Preparação
Coloca-se a cerveja, o iogurte e a sopa de cebola no copo da varinha mágica e mistura-se bem até obter um liquido homogéneo. Coloca-se a mistura num tachinho, adicionam-se os mimos de pescada e leva-se a lume brando cerca de 10 minutos, servem-se polvilhados com a salsa picada miudinha. Estes foram acompanhados por uma mistura de legumes cozidos a vapor.





Agora também no Facebook

segunda-feira, maio 14, 2018

Pataniscas de amêijoa e mexilhão (Clams and mussels fritters)



Ingredientes (10 a 12 pataniscas)
2 ovos
100gr. de farinha
150gr. de miolo de amêijoa
150gr. de miolo de mexilhão
1 tirinha de pimento vermelho
1 cebola pequena
100ml de cerveja
Sal qb
Pimenta preta qb

Preparação
Coloca-se a farinha numa taça abrindo uma pequena cavidade ao meio. Adicionam-se os ovos, o pimento cortado em cubinhos, a cebola e a salsa picada temperando em seguida com o sal e a pimenta. Envolve-se bem e por fim acrescenta-se a cerveja, as amêijoas e o mexilhão até obter uma espécie de polme espesso. Fritam-se colheradas da massa em azeite quente deixando em seguida escorrer sobre papel absorvente.





Agora também no Facebook

domingo, maio 13, 2018

Cake pops de Oreo e lima (Oreo and lime cake pops)


Ingredientes (24 cake pops aprox.)
440gr. de bolachas Oreo
150gr. de queijo creme
200gr. de chocolate branco + 100gr. de chocolate branco
Granulado chocolate qb
Granulado colorido qb
Palitos para cake pops
(apoio para os palitos - usei ua esponja rigida para arranjos florais)

Preparação
* Trituram-se as bolacha Oreo com a picadora, junta-se o queijo creme, envolve-se bem e coloca-se no frigorífico durante 30 minutos no mínimo (quanto mais fria estiver a mistura melhor se trabalha).
* Depois dos 30 minutos retira-se do frigorífico, moldam-se bolinhas com as mãos (convém usar  luvas nesta parte) e voltam a colocar-se por mais 30 minutos no frigorífico.
* Colocam-se as primeiras 200gr. de chocolate branco numa taça de pirex e derrete-se em banho-maria. Retira-se o tacho do fogão deixando ficar a taça mergulhada na água quente (para que o chocolate se mantenha liquido mais tempo).
* Mergulha-se a extremidade dos palitos no chocolate branco espetando em seguida nas bolinhas. Leva-se de novo ao frigorífico por mais 30 minutos.
* Agarrando nos palitos mergulha-se suavemente uma bolinha de chocolate de cada vez no chocolate branco até que fiquem cobertas (se necessário usar uma colher para ajudar a cobrir o cake pop), escorre-se o chocolate em excesso e coloca-se no apoio escolhido (devem ficar na vertical). Depois de terminar o processo com todos os cake pops coloca-se novamente no frigorífico por mais 30 a 45 minutos.
* Derretem-se, novamente em banho-maria, os restantes 100gr. de chocolate branco voltando a deixar a taça de pirex mergulhada na água quente.
* Retiram-se à vez do apoio cada um dos cake pops, voltam a mergulhar-se no chocolate, escorre-se novamente o excesso e polvilham-se com o granulado. Colocam-se novamente no apoio e voltam para o frigorífico.
* Devem ser mantidos no frio até à altura de servir / oferecer.


NOTA
Como apoio para os cake pops usei uma esponja rígida de florista (como as que são utilizadas para os arranjos florais).





Agora também no Facebook



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...