domingo, setembro 19, 2010

Lasanha de camarão

Lasanha de camarão / Shrimp lasagna


Ingredientes
Lasanha
Camarão
Molho bechamel
Azeite
Alho
Cebola
Tomate
Salsa
Coentros
Queijo ralado
Maizena
Ketchup
Sal
Pimenta preta

Preparação
Coze-se o camarão em água e sal durante 3 minutos aproximadamente e reserva-se. Num tacho leva-se ao lume o azeite com o alho e a cebola picados para alourar. Junta-se em seguida o tomate cortado em cubos, a salsa e coentros picados e a água de cozer os camarões, deixando o molho apurar uns minutos. Em seguida adiciona-se uma colher de sopa de ketchup, duas colheres de sopa de maizena, os camarões (reservando alguns para enfeitar), verifica-se o sal, acrescenta-se a pimenta preta e deixa-se engrossar. Num tabuleiro para ir ao forno coloca-se um pouco de molho bechamel no fundo e cobre-se com as placas de lasanha. Depois cobre-se a massa com o molho de camarão e uma dose generosa de queijo ralado. Repetem-se as operações até terminar o molho de camarão. A última camada deverá ser de molho bechamel coberta com o resto do queijo ralado e os camarões que se reservaram para enfeitar. Vai ao forno durante cerca de 25 minutos aproximadamente.

Sopa de ervilhas

Sopa de ervilhas / Pea soup



Ingredientes
Ervilhas
Cebola
Alho
Coentros
Azeite
Água

Preparação
Corta-se a cebola em meias luas, esmagam-se os dentes de alho e os coentros e deixam-se alourar juntamente com o azeite. Depois de alourar ligeiramente juntam-se as ervilhas e deixam-se suar durante uns minutos. Acrescenta-se a água e coze durante 30 minutos aproximadamente e tritura-se tudo depois. Esta foi ainda servida com pedaços de requeijão polvilhado com coentros picados.

domingo, setembro 05, 2010

Caipirosatto

Vou ali e já venho... / Be right back...


Ingredientes
Lima
Açucar mascavado
6cl de Martini Rosatto
Gelo picado

Preparação

Esmaga-se 1/2 lima com açucar mascavado, junta-se o Martini e preenche-se o copo com gelo picado. Enfeita-se com uma folha de hortelã.
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