Madalenas com caril e tomate seco (Curry and dry tomatoes madeleines)

Ingredientes (12 unidades)

1 ovo

50gr. de margarina liquida

80gr. de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de caril

6 colheres de sopa de leite

1 bola de mozzarella fresca

6 folhas de tomate seco

1 pitada de sal

Preparação

Começa-se por picar o tomate seco, reserva-se. Bate-se o ovo com a manteiga até obter uma pasta esbranquiçada. Em seguida adicionam-se os ingredientes secos, bate-se bem para envolver e por fim junta-se o leite de modo a obter uma mistura suave. Vão ao forno (pré aquecido a 180.ºC) durante 12 minutos aproximadamente, repousando mais 10 minutos dentro do forno depois de desligado. Devem ser consumidas depois de arrefecerem completamente.

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