domingo, maio 18, 2014

"Pão" de banana e coco (Coconut and banana bread)


Ingredientes
2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de coco ralado
1/4 chávena de manteiga (à temperatura ambiente)
1/4 chávena de iogurte natural magro
2 ovos grandes
3 bananas (bem maduras) esmagadas
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de moscatel

Preparação
Bate-se a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. De seguida acrescentam-se os ovos um a um e batendo entre cada adição. Junta-se a banana esmagada, o iogurte e o moscatel batendo bem. Adicionam-se os restantes ingredientes misturando suavemente. Leva-se ao forno (pré-aquecido a 180.º) numa forma de bolo inglês (untada e polvilhada com pão ralado) durante 45 minutos aproximadamente (convém fazer o "teste do palito" antes de desligar o forno) e deixa-se repousar mais 15 minutos dentro do forno desligado. Retira-se do forno, desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente em cima de uma rede. Feliz #worldbakingday / Happy #worldbakingday.







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2 comentários:

  1. Nem acredito que nunca tinha descoberto que a Terapia começou por ser blog!!

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  2. É verdade :)
    O Facebook foi bem mais recente.
    Aliás para ser correcta a Terapia começou mesmo por ser uma colaboração num outro blog antes de se aventurar " a solo" :)

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