Carbonara (com bucatini) (Bucatini carbonara)

Ingredientes

Bucatini (ou uma outra massa de "fio" ou "fita"

Bacon

1 Ovo e 1 gema

Queijo parmesão

Alho

Azeite

Sal

Pimenta preta

Salsa

Preparação

Coze-se a massa de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto esmaga-se e pica-se o alho e leva-se ao lume para alourar juntando de seguida o bacon cortado em tirinhas, deixando saltear enquanto a massa coze e depois de cozida escorre-se sem grande rigor, juntando ao bacon. Em seguida adiciona-se o ovo batido com a gema, o sal e a pimenta, delingando o lume para que o calor residual cozinhe o ovo. Serve-se de imediato polvilhado com um pouco de queijo parmesão ralado e salsa picada.

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