Ingredientes (2/3 panquecas)
3 colheres de sopa de aveia
1 maçã pequena
1 ovo
1 colher de café de canela
Óleo de coco (ou manteiga para cozinhar as panquecas)
Preparação
Colocam-se todos os ingredientes (excepto o óleo de coco) no robot de cozinha e trituram-se até obter uma massa homogénea. Unta-se uma frigideira pequena com um pouco de óleo de coco, coloca-se uma colherada da massa deixando cozinhar em lume brando. Quando as extremidades da panqueca começam a descolar da frigideira viram-se e deixam-se cozinhar do outro lado. Servem-se com topping à escolha (estas foram acompanhadas de morangos e uma pitada de açúcar e canela). 
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