sexta-feira, março 06, 2015

Farfalle com camarão, tomate e espinafres (Shrimp, tomato and spinach farfalle)


Ingredientes (2 doses)
200grs. de massa
250grs. de miolo de camarão (descongelado e escorrido)
2 mãos cheias de espinafres
18 tomates cereja (dependendo do tamanho)
1 dente de alho grande
1 fio de azeite
Raspa de limão
Sal
Pimenta caiena

Preparação
Tempera-se o camarão com um pouco de sal, pimenta caiena e raspa de limão, reserva-se. Coze-se a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto a massa coze corta-se o alho em fatias finas e leva-se ao lume num fio de azeite. Quando começar a alourar junta-se o camarão deixando alourar um pouco também. Acrescenta-se em seguida o tomate cereja cortado ao meio e deixa-se cozinhar. Entretanto a massa deverá estar cozida. Junta-se a massa ao camarão e ao tomate, acrescentam-se os espinafres e deixa-se ferver 1 ou 2 minutos (apenas o tempo necessário para os espinafres murcharem um pouco). Polvilha-se com mais um pouco de raspa de limão e serve-se de imediato.


NOTA
Se o molho formado pelo camarão e tomate estiver muito seco e/ou fino  pode acrescentar-se um pouco da água de cozer a massa para ajudar a soltar e engrossar.







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