sexta-feira, maio 22, 2015

Espetadas de peru com molho Satay (Turkey kebabs with Satay sauce)



Ingredientes (2 doses)
4 espetadas de peru
Sal
Alho em pó
(para o molho)
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
Sumo de meia lima
1 colher de sobremesa de molho de soja
1 colher de sobremesa de molho de peixe ("fish sauce" - opcional)
1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
1 dente de alho pequeno
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de amendoins torrados picados

Preparação
Temperam-se as espetadas com o sal e alho em pó e grelham-se até estarem no ponto desejado. Misturam-se todos os ingredientes do molho no robot de cozinha ou no copo misturador e trituram-se até o molho atingir uma consistência espessa mas lisa e homogénea.
Servem-se as espetadas regadas com um pouco de molho, polvilhadas com os amendoins picados. Estas foram acompanhadas por puré de courgette com coentros.








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