Noodles rápidos com camarão e vegetais (Quick noodles with shrimp and veggies)

Ingredientes (2 doses)

4dl de água a ferver

2 blocos de noodles rápidos

2 cogumelos marron

1 cebola média

1 pedacinho de pimento vermelho

1/2 chávena de miolo de camarão descongelado

1/2 chávena de ervilhas congeladas

1/2 chávena de rebentos de feijão mungo

Óleo de sésamo qb

Molho de soja qb 

Sementes de sésamo tostadas qb

Preparação

Cortam-se os cogumelos, a cebola e o pimento  em fatias. Leva-se ao lume uma frigideira larga e funda (tipo wok) com um pouco de óleo de sésamo e juntam-se todos os ingredientes excepto o camarão e os noodles. Quando os vegetais começarem a amolecer junta-se então o miolo de camarão para ganhar um pouco de cor. Assim que o camarão começar a ficar rosado acrescentam-se os noodles, a água a ferver e o molho de soja. Mexe-se frequentemente (para evitar que os noodles peguem ao fundo) durante 5 a 6 minutos. Retira-se do lume, polvilha-se com as sementes de sésamo e servem-se de imediato.

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