Mini hambúrgueres de alheira ("Alheira" mini burguers)

 

Ingredientes (3 unid.)

1 alheira

3 ovos de codorniz

Cebola caramelizada (ver receita aqui)

3 pães bijou (ou outros igualmente pequenos)

Preparação

Retira-se a pele à alheira, divide-se em 3 partes iguais e com as mãos moldam-se 3 mini-hambúrgueres. Aquece-se bem uma frigideira anti-aderente e cozinham-se os hambúrgueres até ficarem dourados em ambos os lados. Reservam-se e na mesma frigideira fritam-se os ovos de codorniz. Enquanto se cozinham os ovos tosta-se ligeiramente o interior dos pães.

Montam-se os hambúrgueres colocando um pouco de cebola caramelizada na base do pão, o mini-hambúrguer por cima e por fim o ovo de codorniz.

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