Bolo de bolacha com caramelo salgado (Cookies cake with salted caramel)

Ingredientes

600gr. de bolachas tostadas

400ml de natas para bater (bem frias)

200gr. de queijo creme (bem frio)

60 gr. de açúcar em pó

250ml de café (bem forte e frio)

Caramelo salgado qb

Preparação

Batem-se as natas com o queijo-creme e o açúcar em pó até estarem bem firmes. Numa travessa coloca-se uma fila de bolachas molhadas no café e barra-se com uma porção da mistura de natas e queijo creme. Com o caramelo salgado ligeiramente aquecido e o auxílio de um garfo distribui-se um pouco por cima da camada de creme. Coloca-se nova camada de bolachas, em seguida de creme e depois de caramelo, repetindo o processo até ter creme suficiente para cobrir todo o bolo por cima e em volta. Depois da última camada de creme espalhada por cima e em volta do bolo fazem-se mais uns "arabescos" com o caramelo salgado por cima e em volta do bolo.

Coloca-se no frio até à altura de servir.

 

 

NOTA
O caramelo salgado pode obviamente ser caseiro mas é um pouco trabalhoso acertar no "ponto" certo, confesso que tive preguiça e usei de compra. 

Agora também no Facebook