Ingredientes
1 burrata
1 nectarina firme
Azeite qb
Glaze balsâmica qb
Cebolinho fresco qb
Preparação
Corta-se a nectarina em 8 gomos e grelham-se sobre o fogão. No fundo do prato de servir coloca-se a burrata aberta e rodeia-se com os gomos da nectarina grelhada. Polvilha-se com o cebolinho picado, rega-se com um fio de azeite e em seguida com a glaze balsâmica. Serve-se de imediato acompanhado por tostas finas.
NOTA
Apesar de a burrata ser conservada no frigorífico, pessoalmente gosto de a retirar do frio no mínimo 1 hora antes de consumir e servi-la à temperatura ambiente para que fique mais cremosa.
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