Mini bolo de iogurte com chocolate e limão (Mini yogurt cake with chocolate and lemon)

Ingredientes

1 chávena de farinha

3/4 chávena de açúcar amarelo

1/2 chávena de iogurte grego

1/4 de chávena de óleo

1 colher de sopa de chocolate em pó (usei com 70% de cacau)

2 ovos
Raspa de 1 limão pequeno

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes na taça da batedeira e batem-se em velocidade baixa até formar uma massa homogénea. Coloca-se depois a massa numa forma de bolo Inglês pequena (1lt. de capacidade) untada e polvilhada com pão ralado (ou farinha). Leva-se ao forno (pré-aquecido a 180.ºC) por 35 minutos. O bolo deve repousar dentro do forno com a porta encostada por mais 10 minutos.

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