Filhoses de pão (Bread "filhoses")

Ingredientes

3 carcaças

3 colheres de sopa de farinha

3 ovos inteiros

3 colheres de sopa de açucar

1 colher de sopa de moscatel

Leite suficientes para molhar o pão

Raspa de um limão

Canela em pó e açucar para polvilhar as filhoses depois de fritas

Óleo para fritar as filhoses

Preparação

Partem-se as carcaças em pedaços e demolham-se mas sem "empapar". Se necessário escorre-se o leite em excesso e misturam-se com os restantes ingredientes. Quando obter uma massa homógenea leve a fritar em pequenos pedaços (utilizar a colher dos gelados para colocar a massa no óleo é uma excelente opção). Depois de fritas deixam-se escorrer em papel absorvente e polvilham-se com o açucar e canela. Sabem melhor consumidas no próprio dia.

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