Amêijoas à Bulhão Pato (Clams Bulhão Pato style)

Ingredientes

1 kg amêijoa

1 dl azeite

2 dentes alho

1 ramo coentros

3 colheres de sopa vinho branco

Sal

Pimenta

Preparação

Lavam-se muito bem as amêijoas (se forem congeladas não é necessário). Leva-se ao lume o azeite e fritam-se ligeiramente os dentes de alho. De seguida, adicionam-se os coentros picados, as amêijoas e tempera-se com sal e pimenta. Vai-se agitando o tacho até que as amêijoas estejam todas abertas regando-se depois com o vinho. Deixa-se evaporar um pouco e serve-se de seguida acompanhado por uns gomos de limão para regar as amêijoas.

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