Carbonara vegetariana (Vegetarian carbonara)

Ingredientes

Fettuccine (ou outra massa de "fita") integral

Tofu fumado

Ovo

Queijo parmesão

Alho

Gordura vegetal

Sal

Pimenta preta

Salsa

Preparação

Coze-se a massa de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto esmaga-se e pica-se o alho e leva-se ao lume para alourar juntando de seguida o tofu cortado em cubos, deixando saltear enquanto a massa coze. Depois de cozida escorre-se a massa sem grande rigor, junta-se ao tofu, acrescenta-se a salsa picada e mistura-se tudo muito bem, desligando o lume de seguida. Junta(m)-se de imediato o(s) ovo(s) batido(s) com o queijo ralado e a pimenta preta. Envolve-se bem e serve-se de imediato polvilhado com mais um pouco de queijo ralado.

Agora também no Facebook