Ingredientes
Moelas
Azeite
Vinagre
Alho
Coentros
Sal
Pimenta preta
Preparação
Cozem-se as moelas em água e sal até ficarem macias (20 minutos aproximadamente), reiram-se da água, escorrem-se bem e enxugam-se completamente com o auxílio de papel de cozinha. De seguida grelham-se durante 2 ou 3 minutos (o suficiente para ganhar cor) e cortam-se em pedaços pequenos. Polvilham-se com uma dose generosa de coentros e alho picados, temperam-se com um pouco de pimenta preta, azeite e vinagre e... Estão prontas a comer. 
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