Salada de "coisas" com quinoa (Quinoa salad with "stuff")

Ingredientes (1 salada)

1/2 chávena de quinoa cozida

2 palitos de delícias do mar

1 filete de atum

3 tomates cherry

1/2 abacate

1 ovo cozido

Azeite qb

Sumo de lima qb

Ervas verdes frescas qb (usei cebolinho e coentros)

Preparação

Numa taça coloca-se a quinoa, as delícias do mar picadinhas e o filete de atum desfeito. adiciona-se o tomate cherry picado e parte das ervas verdes. Tempera-se com o azeite e o sumo de lima, envolve-se bem, decora-se com o abacate fatiado e o ovo cozido, polvilha-se com as restantes ervas e está pronto a servir (caso não seja para consumir de imediato convém regar bem o abacate com o sumo de lima para evitar a oxidação).

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