Massa com molho cru (Pasta with raw sauce)

Ingredientes (2 doses)

1 tomate grande de rama maduro e firme (ou outra variedade que prefiram)

1 dente de alho

160gr. de massa com alguma textura (usei 

1 colher de chá de Molho Inglês

Sal qb

Pimenta preta qb

Azeite qb

Ervas verdes frescas a gosto qb (usei uma mistura de coentros e cebolinho)

Preparação

Com o lado mais largo de um ralador rala-se o tomate para uma taça. Em seguida com o lado mais fino do ralador rala-se o dente de alho e junta-se ao tomate. Tempera-se com o molho Inglês, o sal, a pimenta e o azeite. Mistura-se bem e coloca-se no frigorífico.

Coze-se em seguida a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorre-se bem e mistura-se metade do molho de tomate envolvendo em seguida. Coloca-se no prato de servir, adiciona-se o restante molho por cima, polvilha-se com as ervas frescas picadas e está pronto a servir.

 

 

 

NOTA

Pode usar-se uma picadora ou mesmo a varinha mágica para fazer o molho mas, pessoalmente prefiro usar o ralador para que o tomate fique com alguma textura e não reduzido a sumo.

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