Tomate recheado (Stuffed tomato)

Ingredientes

1 tomate maduro mas firme

1 ovo

Sal

Pimenta preta

Manjericão

Preparação

Corta-se uma "tampa" ao tomate e retira-se o interior tendo cuidado para não rasgar o tomate. Polvilha-se com um pouco de sal e pimenta e leva-se ao forno durante 10 minutos. Parte-se o ovo para uma taça, retira-se o tomate do forno e coloca-se cuidadosamente o ovo lá dentro. Leva-se novamente ao forno mais 10 minutos para cozinhar o ovo. Retira-se do forno, polvilha-se com manjericão picado e está pronto a comer.

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