Batata doce com molho de iogurte e mostarda (Sweet potato fries with yougurt and mustard dressing)

Ingredientes

Batata doce

Sal

Pimenta preta para um sabor suave (cayenne para um travo picante)

Alho em pó

Tomilho seco (ou oregãos ou manjericão)

Azeite

(para o molho)

3 colheres de sopa de iogurte grego

1 colher de sopa de mostada de Dijon

(basta misturar bem)

Preparação

Lavam-se as batatas, tira-se a casca (estas ficaram com casca e ainda mais saborosas) e cortam-se em palitos. Colocam-se de molho em água fria durante umas horas. Ao fim desse tempo escoorrem-se e enxugam-se bem com papel aborvente. Colocam-se num tabuleiro anti-aderente, polvilham-se com os temperos e regam-se com um fio mínimo de azeite. Envolvem-se muito bem e vão ao forno a 180.º durante 30 a 40 minutos (depende muito da qualidade da batata).

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