Cataplana de tamboril e marisco (Monkfish and seafood "cataplana")

Ingredientes (2 doses)

4 pedaços de tamboril

12 amêijoas

4 mexilhões

4 camarões

1 cebola grande

2 dentes de alho grandes

1 tomate grande

1/2 pimento vermelho

1dl de vinho branco

2 malaguetas pequenas (opcional)

Sal qb

Pimenta qb

Azeite qb

Coentros qb

Hortelã da ribeira qb (caso não se encontre hortelã da ribeira pode usar-se hortelã comum)

Preparação

Colocam-se as amêijoas no fundo da cataplana. Por cima distribui-se a cebola em rodelas, o alho fatiado e o tomate em pedaços. Em seguida coloca-se o tamboril, os mexilhões, os camarões e as malaguetas (se for o caso) . Cobre-se com os coentros e a hortelã, tempera-se com o sal e a pimenta e rega-se com o azeite e o vinho branco. Sela-se a cataplana e leva-se ao lume por 25 minutos. Ao fim desse tempo retira-se do lume e deixa-se repousar por 5 a 10 minutos. Serve-se acompanhada por fatias de pão rústico torrado.

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