Penne alla vodka (Penne alla vodka)

Ingredientes (2 doses)

160gr. massa penne

60gr. de bacon em cubinhos

1/2 cebola pequena

1 dente de alho pequeno

1/2 chávena de vodka

1/2 chávena de natas de soja

1/3 chávena de polpa de tomate

1 malagueta pequena (opcional)

1 raminho de salsa fresca picada

Sal qb

Azeite qb

Queijo parmesão ralado na hora qb

Preparação

Coze-se a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto a massa coze prepara-se o molho levando ao lume uma frigideira com um fio de azeite, a cebola e o alho picados e bacon em cubinhos. Quando o bacon começar a lourar adiciona-se a vodka cuidadosamente e deixa-se fervilhar em lume brando cerca de 5 minutos. Ao fim desse tempo retira-se a malagueta, adiciona-se o tomate e as natas, tempera-se com um pouco de sal e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente (até o molho reduzir um pouco e ficar com uma consistência espessa). Entretanto escorre-se a massa que deverá já estar cozida (reserva-se cerca de 1/2 chávena da água da cozedura caso o molho fique demasiado espesso). Coloca-se novamente a massa no tacho. junta-se o molho e envolve-se bem (se necessário junta-se nesta altura um pouco da água da cozedura da massa que se reservou). Serve-se de imediato polvilhado com um pouco de salsa fresca e o queijo parmesão ralado na hora.

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