Caril rápido de frango com grão (Chicken and chickpea quick curry)

Ingredientes (2 doses)

2 peitos de frango

1 lata pequena de grão cozido

2 dl leite de coco

2 colheres de sopa (bem cheias) de pasta de caril

Coentros frescos

Sal qb

Pimenta preta qb

Alho em pó qb

Preparação

Cortam-se os peitos de frango em tiras e temperam-se ligeiramente com o sal, pimenta preta e alho em pó. Reservam-se. Num tacho leva-se ao lume a pasta de caril com o leite de coco e deixa-se ferver em lume muito brando por 5 minutos. Em seguida acrescenta-se o frango e o grão previamente passado por água corrente e escorrido. Deixa-se cozinhar por 15 minutos, retira-se do lume, polvilha-se com os coentros frescos picados e está pronto a servir.

NOTA
Se o molho caril ficar muito espesso, antes de juntar a carne e o grão pode acrescentar-se um pouco de água.

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