Ingredientes
1 lata pequena de grão cozido
2 dentes de alho assado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de tahini
Sal qb
Pimenta qb
Cominhos qb
Água qb
Paprika fumada e azeite qb para decorar
Preparação
No robot de cozinha (ou picadora) coloca-se o grão, o alho assado, o azeite, o tahini e tempera-se com um pouco de sal, pimenta e cominhos. Tritura-se bem até formar uma pasta grossa juntando então um pouco de água até obter um puré cremoso e suave.
Coloca-se numa tacinha, rega-se com um fio de azeite e polvilha-se com paprika fumada. Pode ser usado como um substituto de maionese ou servido com tostas e/ou vegetais crus.
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