Tentáculos de pota grelhados com batatas grelhadas (Grilled squid tentacles with grilled potatoes)

Ingredientes

Tentáculos de pota

Batatas pequenas

Cebola

Alho

Pimento verde

Coentros

Sal

Azeite

Vinagre de sidra

Preparação

Cozem-se os tentáculos de pota num tacho com água, uma cebola inteira (golpeada em 4) e sal durante cerca de 20 minutos aproximadamente), retiram-se da água, deixam-se secar e reservam-se. Cortam-se as batatas em quartos e cozem-se em água e sal de modo a ficarem ainda um pouco rijas. Escorre-se a água e deixam-se secar dentro do tacho tapado. Entretanto aquece-se a grelha e grelha-se primeiro o pimento. Depois do pimento grelhado colocam-se os tentáculos e as batatas no grelhador tendo cuidado para que não queimem. Corta-se depois o pimento e os tentáculos em pedaços, juntam-se as batatas e polvilhando-se com alho e coentros picados. Tempera-se com azeite e vinagre e está pronto a servir.

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