Compota de morango sem açúcar (Sugarless strawberry fam)

Ingredientes

2kg. de morangos

8 colheres de sopa de adoçante (de forno e fogão)

50gr. de pectina

Preparação

Lavam-se os morangos, retira-se o pé, cortam-se em pedacinhos pequenos e polvilham-se com o adoçante deixando ficar a macerar por 2 ou 3 horas. Ao fim desse tempo leva-se o tacho ao lume e deixa-se ferver em lume brando até os morangos estarem desfeitos(aproximadamente 50 a 60 minutos). Nessa altura polvilha-se a pectina no doce, envolve-se bem e deixa-se ferver por mais 3 minutos. Retira-se o doce do fogão, deixa-se repousar cerca de 10 a 15 minutos e coloca-se em frascos esterilizados que se fecham de imediato e voltam ao contrário para criar vácuo naturalmente. Deixa-se a compota arrefecer com os frascos virados ao contrário.

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