Ingredientes
12 camarões grandes
3 dentes de alho
2 limas (raspa e sumo)
1 pedacinho de gengibre fresco (3 cm +/-)
Sal qb
Malagueta tipo chili qb
1 molhinho de coentros frescos
1 colher de chá de manteiga
Azeite qb
Preparação
Descongela-se parcialmente o camarão, descasca-se mantendo as cabeças e as caudas e golpeando o lombo para retirar a tripa. Colocam-se numa caixa e temperam-se com sal, malagueta picada, raspa de lima e gengibre ralado. Deixam-se repousar cerca de 1 hora.
Na altura de cozinhar fatiam-se finamente os alhos e levam-se ao lume para alourar. Quando os alhos começarem a alourar juntam-se os camarões deixando cozinhar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Quando se viram os camarões adiciona-se a manteiga. Quando os camarões estiverem cozinhados retiram-se do lume, regam-se com o sumo das limas (pode não ser necessário usar todo), polvilham-se com os coentros picados e serve-se de imediato.
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