Penne com brócolos (Penne with brocoli)

Ingredientes (2 doses)

160gr. de massa penne

200gr. de brócolos

1/2 chávena de ervilhas

100ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho pequeno

1 molhinho de coentros

Sal qb

 

Preparação

Cozem-se os brócolos e as ervilhas até ficarem macios mas ainda com alguma textura. Retiram-se da água com uma escumadeira e coze-se a massa na mesma água segunda as instruções da embalagem.

Enquanto a massa coze prepara-se o molho levando ao lume uma frigideira larga e funda com o azeite a manteiga, o alho picado e os coentros. Quando a manteiga derreter juntam-se os brócolos e as ervilhas e deixa-se estufar um pouco em lume brando. Adicionam-se então as natas e ferve-se para que reduza um pouco.

Por fim, logo que a massa esteja cozinhada escorre-se sem grande rigor, junta-se ao molho da frigideira, envolve-se bem e serve-se de imediato.

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