Ingredientes
1kg. de carne de porco (preferencialmente alcatra)
Sal
Alho em pó
Paprika
Oregãos
Preparação
Misturam-se todos os temperos e envolve-se a carne. Pré-aquece-se o forno a 100º e coloca-se a carne na grelha do forno (a meio) com um tabuleiro de água por baixo. Deixa-se a carne assar 1h45m a 2h00m. Retira-se do forno, cobre-se com papel de alumínio e deixa-se repousa 20 a 30 minutos, cortando depois em fatias finas. 
NOTA
Esta carne assada é excelente para picnics ou para sandes. Podem também fazer-se molhos diferentes servidos à parte para acompanhar no caso de ser "consumida à mesa".
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