Pataniscas de pescada (Hake fritters)

Ingredientes (16 pataniscas aprox.)

2 filetes de pescada médios

2 ovos

6 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de Maizena

1,5dl de água gaseificada

1 cebola pequena

1 molho de salsa

Sal

Pimenta

Azeite (para fritar)

Preparação

Pica-se a cebola e a salsa miudinha. Pica-se também o filete em pedacinhos miudinhos. Numa taça mistura-se o peixe com a cebola, a salsa e a farinha, envolve-se bem. Misturam-se os ovos e acrescenta-se água aos poucos. Mistura-se tudo muito bem até obter um polme espesso e suave. Tempera-se de sal e pimenta e deixa-se repousar 30 minutos. Depois do tempo de repouso fritam-se colheradas da massa em azeite bem quente. Depois de fritas escorrem-se sobre papel de cozinha e devem ser servidas ainda mornas. Estas foram acompanhadas por arroz de feijão.

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