Polvo à Galega (Octopus Galicia style)

Ingredientes

Polvo

Batatas pequenas

Azeite

Paprika fumada

Preparação

Coze-se o polvo de acordo com o método preferido, reserva-se a água e cortam-se os tentáculos em pedaços com 1 cm aproximadamente. Descascam-se as batatas e cortam-se em rodelas grossas que se cozem na água do polvo. Sobre cada rodela de batata coloca-se um pedaço de polvo e prende-se com um palito. Polvilha-se com a paprika fumada e rega-se com azeite. Coloca-se no frigorífico até à altura de servir.

NOTA

O polvo à Galega é um prato típico da Galiza, muito popular nas feiras e romarias da região. Na Argentina é frequente consumir-se este prato na altura da Semana Santa.

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